chef 

Yoshihiro Mine
１９７８年生、奈良県出身。
辻学園調理技術専門学校卒業。
関西の様々なレストランに10年に務めた後
スペインに渡り現地にて研鑽を積む。
帰国、上京後、都内のスペイン料理店数件を経て
２００９年銀座Bar de Ollariaのシェフに就任。
２０１１年独立、MINEBARU開業。
２０１４年現在の場所にMINEBARU移転。
 
＜書籍掲載＞
2016、2017、2018ミシュランガイド
月刊専門料理,その他レシピ提供
<料理監修>
　TBSドラマ「着飾る恋には理由があって」他