chef 

Yoshihiro Mine
1978年生、奈良県出身。
辻学園調理技術専門学校卒業。
関西のレストランを中心に様々な飲食店に務める。
上京後、都内のスペイン料理店数件を経て
2009年銀座Bar de Ollariaのシェフに就く。
2011年独立、MINEBARU開業。
2014年現在の場所にMINEBARU移転。